29, 春の山菜(2005/5/19)

エンゴサク

不安定な天気が続いておりますが、札幌にもようやく桜の便りが届きました！　先週も本当に多くのお客様にお越しいただき、感謝感激です。おいでいただいた皆様、本当にありがとうございました。 さて、北海道の山菜シーズンが始まりました。毎年山菜採りに山に入った人が遭難したり、熊に出会ったり・・・といった事件を耳にします。山深い所には確かに普段なかなか採れない山菜もたくさんあります。しかし、そんな危険をおかさなくても、北海道では近くでも簡単に山菜を見つけることができます。

　

とは言っても、「採りに行くのがめんどくさい」「どれが食べられるものかわからない」という方がたくさんいると思います。そんな方は、ぜひ当店で旬の山菜を楽しんでください。 山菜定食、山菜三点盛り、塩屋定食でも旬の山菜を取り入れておりますので、採れたての山菜をご賞味いただけます。 詳しくは当店の おしながきをご覧ください。 今日掲載した、エンゴサク、カタクリ、ニリンソウはいずれも食べられます。さっとゆでたおひたしが一番簡単な食べ方で、それぞれの風味が一番よくわかります。

カタクリ

ニリンソウ

当店ではシンプルな食べ方の他にも、サラダに添えたり、おから入りに加えたりといろいろな調理法で提供しております。皆様、どうぞ北海道の旬の味をお楽しみください！ 今週もたくさんの山菜を用意して、お待ちしております。 どうぞよろしくお願い申し上げます！

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