83, 長期休業とシフォンケーキ(2008/8/6)

札幌もずい分と夏らしくなり、暑い日が続いております！　皆様いかがお過ごしで しょうか？ 私事になりますが、20日に店主の母が亡くなり、急遽店を閉め東京まで葬儀に駆けつ けました。すると、その矢先の21日、今度は網走にいた店主の妻の父も亡くなるとい う大変な事態が起こりました。 我々は東京から網走へ飛び、葬式のハシゴ・・・21日に店を閉めたままあま りの慌しさに、30日になってようやく店を再開することができまし た。不幸が続いたとはいえ、これほどの長期間営業する事が出来ず、多くのお客様に ご迷惑をおかけして大変申し訳ありませんでした。ここまで足を運んでくださった皆様、これに懲りずに、引き続きご愛顧いただけますと幸いです。 おかげさまで３０日の営業再開からは多くのお客様にお会いすることができました。「こんなに休んでしまって、来てくれないんじゃ・・・」と、不安だったんですが、ほっとしました。ご来店くださった皆様、本当にありがとうございました。スタッフ一丸となって、また張り切って営業を続けて行きたいと思います！！

デザートセットのシフォンケーキ

さて、昨年からメニューに加わったデザートセットですが、今月からシフォンケーキをご提供しております。このシフォンケーキに 使う小麦粉は、もちろん道産小麦。卵は成田養鶏場から仕入れた新鮮なものを使用し ております。通常のケーキと違ってバターを使わず、カロリー低めのさっぱりケー キ。これに、近所の桜井農園から仕入れたイチゴで作ったジャムをトッピングしてお ります。

札幌の有名なケーキ屋さんのショートケーキに使われるという、桜井農園のイチゴは とても濃厚な風味がありシフォンケーキに良く合います。ただし、このイチゴジャム の量はとても限られているので、ご来店時にあるかどうか・・・しかしご安心くださ い。なくなった後もウメやラズベリーなどの色々なジャムを用意しております。もち ろんどれも手作りで、甘さ控えめのジャムです。 また、夏限定のさっぱりうどん「梅わかうどん」 今年も始めました。夏ばてしそう なときに是非ご賞味ください。 皆様のご来店をお待ち申し上げております！！

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