60, ラズベリー(2006/8/29)

だいぶ涼しくなってきましたよね。夏が終わりいよいよ秋だなというちょっと寂しい気分になってきますが、皆様いかがお過ごしでしょうか？ ８月中もずいぶんとたくさんのお客様においでいただき、楽しく営業させていただきました。いつもいつも本当にありがとうございます。 さて、今回は当店でお出ししているラズベリーの実とゼリーについて紹介します。 ラズベリーは、欧米では古くから食べられていたようですが、日本で売られるようになったのはここ最近のことではないでしょうか？　日本では元々「木いちご」、「野いちご」と呼ばれるものが自生し、北海道にはエゾイチゴという種類があります。 最近は、ラズベリーの香り成分に脂肪を燃焼する物質が入っていることが知られて何年か前にちょっとしたブームになりましたよね。

ラズベリーの実

ラズベリーゼリー 塩屋定食で提供中です

今年はスタッフの自宅の庭に生えているものと、当店の常連さん宅でたくさん摘んでまいりました。生で食べきれない分は冷凍したり、煮込んでジャムにしたりして保存しております。また、左のようなゼリーにしてデザートにお出ししております。量がそれほどありませんので、塩屋定食のデザートとしてのみご提供中です。 収穫は今月中旬には終わってしまったので、本当はもう少し早く紹介したかったのですが・・・この時期しか味わえない、夏らしいさわやかな酸味。夏が終わってしまう前に是非！ 皆様のご来店をお待ちしております！！

前へ   簾舞便りトップに戻る   次へ