49, 今年の抱負(2006/1/11)

当店の今年の年賀状です

全国的に例年にない寒いお正月となりましたが、皆様いかがお過ごしでしたでしょうか？ 1/6までの長期休業をとらせていただき、スタッフ一同リフレッシュすることができました。7日は、悪路にもかかわらず、たくさんのお客様がお越し下さり、にぎやかな初営業となりました。本当に皆様、ありがとうございます！ また、９日にご来店下さった平岸のY様から、感想などを書いてくださった暖かいメールをいただきました。このメールで、スタッフ一同更なるやる気が出ました。本当にありがとうございました！

2005年は、「開店一年を無事乗り切る」というのを大きな目標にしていたんですが、それをなんとか達成することができ、充実感に包まれて年を越すことができました。 そして今年、2006年の目標というかテーマは「エコ」です。いわゆるエコロジーの「エコ」です。これを提言した某スタッフは、なぜか「エコー」と発音します。最初は辻仁成のバンドかと思いました。自然環境に恵まれた立地の当店ですので、環境に優しい活動を少しでもやっていけたらなと思います。 具体的に、まずはゴミ削減を目指したいと思っております。ありがたいことに、多くのお客様がきれいに召し上がってくれるので、あまり残飯は出ません。ですが、野菜や果物の皮などの生ゴミ、天ぷら油など一般の家庭よりは多くのゴミが出ます。 目下情報収集しているのは「段ボールコンポスト」です。夏場は外のコンポストで生ゴミを処理していたのですが、冬は雪に埋もれてしまっているので、捨てにいくことが大変です。そんなわけで、室内でも使える段ボールコンポストを設置しようと思っています。インターネットでもいろいろと詳しく書かれているのですが、実際に使ってる方がいらっしゃいましたら、情報提供してくださると幸いです。 ひとまず手探りでやってみて、そのうちこのコーナーなどで紹介していけるといいなと思っております。 それでは今年もよろしくお願いいたします！

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