43, 海鮮塩うどん(2005/11/7)

紅葉も終わりかけです

初雪もいまだに降らず、今日は気温が17度もあり、本当に11月なんだろうか？　という陽気でしたね。　皆様はいかがお過ごしですか？ さて、去る10月23日の北海道新聞 朝刊に、当店の記事が掲載され、その日の開店時間と同時にかつて無いほどのたくさんのお客様がお見えになられました。今までにも２度、月刊誌に紹介していただいたことがありましたが、「新聞の影響力はすごい」と、改めて感じさせられました。 遠路はるばるおこしいただいたお客様、席が開くまで待っていただいたお客様、そして掲載してくださった北海道新聞の皆様、本当にありがとうございました！

皆様にはいろいろな種類のメニューの注文をいただいておりますが、一番人気はどうも「海鮮塩うどん」のようです。そんな当店を代表する主力メニューを、今日は紹介いたします。 このうどんは当店自慢の天日塩と、だしのみの非常にあっさりしたつゆが特徴となっております。そこに、エビとホタテのおいしいエキスがしみ出し、さらなるうま味を添えています。 が、最大の特徴はなんと言ってもふんだんに入っている野菜。野菜のうま味はこのうどんになくてはならない味の決め手です。

海鮮塩うどん

煮込んで程よく柔らかくなった、大根、にんじん、白菜。さっぱり感を添える、季節を代表する青菜。そして、シャキシャキ感を残す程度に火を通した自慢の東藻琴村産 長いも。これらの野菜が、うどんそのものの味をさらに引き立てているのです。 野菜がたくさん入っているので、体にもいいし暖まりますよ！　これからの寒い季節にぜひともお勧めしたい一品です。 今週も皆様をお待ち申し上げております。どうぞよろしくお願い申し上げます！！

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