6, たんぽぽコーヒー(2004/11/16)

20センチくらいは積もりました!


昨日、今日と札幌は本格的な雪です。今朝は1年ぶりの本格的な雪かき。これから続くと思うと・・・ちょっと不安ですが、雪景色はいいものですよね。

うどん再開後の2週間目が過ぎました。うどんを出すことに精一杯だった1週目に比べ、スタッフにも余裕ができてきたといいますか、ますます楽しく営業する ことができました。皆様本当にありがとうございます! 

先週から店内で出しているメニューブックの一品一品の写真を見やすくしたり、内容を詳しく書き込んだりとリニューアルしました。すると、 たんぽぽコーヒーがとっても好評なんです! そんなわけで、今週はたんぽぽコーヒーについて解説しようかな、 と思います。

このたんぽぽコーヒーは、たんぽぽの根をコーヒーのように焙煎し、細かくひいてドリップしたものです(コーヒーとは言わず“たんぽぽ茶”としても売りに出さ れているようです)。たんぽぽの根には利尿作用があるようで、水太り、冷え 性の方にお勧めだとか。また、ノンカフェインなので、コーヒーに“似たたような味わい”を求めた妊婦さんなどにも人気があるようです。

たんぽぽコーヒーの作り方はそれほど難しくなく、当店では山菜料理の指導を受けている佐々木旅館から御指南を受け、自分たちでたんぽぽの根を掘ってきて作っています。簡単な作り方はこちらのホームページにありました。

   タンポポコーヒーを飲(の)もう

こんなに簡単なら・・・と試されるかたがたくさんいて、ご注文が減ってしまうのかっ!? ・・・まあ北海道の冬は長いので、たんぽぽの花が咲くまでは是非当店で 試されてみてはいかがでしょうか?   

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